Anker Chokolade blev stiftet i 2015 af Michelin-kok og chocolatier Mikkel Anker og madelsker Martin Nørregaard. Med rødder i både det varme køkken og passionen for forretning skaber de chokolade, der tør udfordre traditionerne. Her handler det ikke om, hvordan man plejer at gøre – men om at tænke kreativt, lege med smage og skabe noget, der både smager og ser fantastisk ud. Et særligt kendetegn ved Anker Chokolade er arbejdet med umami – den femte smag. Inspireret af det gastronomiske køkken bringer de dybde, kompleksitet og overraskelser ind i chokoladeuniverset, hvor smagsoplevelsen rækker langt ud over det klassiske søde.