“Ottolenghi ændrede måden, vi laver mad på i dette land, lige så markant og varigt som Elizabeth Davids A Book of Mediterranean Food gjorde i 1950. Den bragte dristige smage, levende enkelhed, legende kreativitet – uden at blive for kompliceret – og frem for alt lethed ind i vores køkkener.” – Nigella Lawson

Inspireret af deres opvækst i Vest- og Østjerusalem har Yotam Ottolenghi og Sami Tamimi skabt en moderne kogebogsklassiker med Ottolenghi: The Cookbook. Bogen hylder frisk, ærlig og smagfuld madlavning med farverige retter og en enkel tilgang til mad.

Opskrifterne er inspireret af køkkener fra blandt andet Nordafrika, Libanon, Italien og Californien og forener det kreative med det tilgængelige. Denne opdaterede udgave af den originale bog fra 2008 indeholder 140 opskrifter – fra imponerende kød- og fiskeretter til hurtige salater, grønne hverdagsretter samt Ottolenghis berømte kager og brød.

Bogen er desuden opdateret med et nyt forord, der kaster nyt lys over en kogebog, som er blevet en favorit hos madelskere verden over.

Yotam Ottolenghi er en prisvindende kok og forfatter og har blandt andet modtaget James Beard Award for Nopi i 2016 og Jerusalem i 2013.