Denne Hōjicha er en blanding af stilke fra første høst og Bancha-blade, plukket i Kyoto-regionen og nænsomt sandristet efter håndværksmetoder, der kan spores tilbage til Edo-perioden. Hōjicha løfter smagen af ethvert måltid og kan nydes hele dagen takket være det lave koffeinindhold.

Smagsnoter: De ristede stilke udvikler en varm, indbydende og nøddeagtig aroma, mens den klare ravgyldne te byder på noter af karamel og ristet brød.

Indhold: 50 g.

__

Sådan brygger du teen

Hōjicha kommer bedst til sin ret i en lille, forvarmet tekande – og med fuld opmærksomhed. De samme blade kan brygges flere gange, hvor du justerer vandets temperatur og trækketid undervejs.

Her er et forslag til brygning – men prøv dig frem og find din egen yndlingskop:

Brug 6 g te til 200 ml vand

1. Bryg: 95°C / 40 sek.
2. Bryg: 100°C / hæld straks fra

Teen egner sig også perfekt til kolde udtræk – både med stille og med brusende vand.